Sprühgetrockneter Glukosesirup

Sprühgetrockneter Glukosesirup

Sprühgetrocknete Glukosesirupe werden durch die enzymatische Umwandlung von Weizen- oder Maisstärke hergestellt. Durch die Sprühtrocknung entstehen rieselfähige und gut wasserlösliche Pulver, welche sich durch unterschiedliche DE-Werte und Zuckerzusammensetzungen unterscheiden.

Verfügbare Qualität

Bio-Qualität

  • BecoDex Bio: Weizenbasierter Bio Glukosesirup (DE 30, 35)
  • AGENABON*: Getrockn. Glukosesirup aus Mais & Weizen (DE 29, 39 & 97)

Konventionelle Qualität

  • C*Dry GL: Maisbasierter Glukosesirup (DE 20, 25, 35)

* Produkt nur in der Schweiz und Lichtenstein erhältlich

Eigenschaften

 good dispersibiltiy

good solubility

 neutral taste

gluten free

Anwendungen

Backwaren

  • Feuchtigkeit
  • Bräunung (Maillard)
  • Textur

Fertiggerichte

  • Füllstoff
  • Körper und Mundgefühl

Milchprodukte & Eiscreme

  • Mundgefühl
  • Gefrierpunkt und Schmelzverhalten

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