Pflanzliche Proteine

Pflanzliche Proteine

eine Reihe von pflanzlichen Proteinen auf der Basis von gelben Erbsen und Favabohnen mit hervorragender Funktionalität und hohen Nährstoffeigenschaften.

Trockene gelbe Erbsen und Favabohnen werden gereinigt, geschält, gemahlen und in ein Trockensystem ohne Hochtemperatureinwirkung klassifiziert. Daher behält das Produkt seine Rohproteinfunktionalität und ein hohes Nährwertprofil bei.

Blattmann Schweiz Organic Quality

Konventionelle Qualität

  • HERBAPRO FB-65-010 FOOD*
    Proteinkonzentrat aus Favabohnen mit 65% Proteingehalt
  • HERBAPRO YP55-010 FOOD*
    Proteinkonzentrat aus gelben Erbsen mit 55% Proteingehalt

    * Produkt nur in der Schweiz und in Liechtenstein erhältlich

    Eigenschaften

    • Emulgator
    • Schaummittel
    • Texturierungsmittel
    • Geschmack
    • Ernährungssynergie mit Getreide

    Anwendungen

    • Vegetarische und vegane Produkte
    • Fertiggerichte
    • Suppen und Saucen
    • Eiweißgetränke
    • Proteinanreicherung in verschiedenen Lebensmittelprodukten

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