Pflanzliche Proteine
Pflanzliche Proteine
eine Reihe von pflanzlichen Proteinen auf der Basis von gelben Erbsen und Favabohnen mit hervorragender Funktionalität und hohen Nährstoffeigenschaften.
Trockene gelbe Erbsen und Favabohnen werden gereinigt, geschält, gemahlen und in ein Trockensystem ohne Hochtemperatureinwirkung klassifiziert. Daher behält das Produkt seine Rohproteinfunktionalität und ein hohes Nährwertprofil bei.
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Konventionelle Qualität
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* Produkt nur in der Schweiz und in Liechtenstein erhältlich
Eigenschaften
- Emulgator
- Schaummittel
- Texturierungsmittel
- Geschmack
- Ernährungssynergie mit Getreide
Anwendungen
- Vegetarische und vegane Produkte
- Fertiggerichte
- Suppen und Saucen
- Eiweißgetränke
- Proteinanreicherung in verschiedenen Lebensmittelprodukten