Texturiertes Protein

Texturiertes Protein

Diese texturierten Proteine nehmen nach einer langen Hydrations- und Kochzeit Wasser auf und bringen eine fleischähnliche Textur, was sie zur idealen Lösung für eine Vielzahl von Anwendungen macht.

Die Rohstoffe sind im Vergleich zu tierischem Protein eine umweltfreundliche Proteinquelle.

Bio-Qualität

  • BIO HERBATEX*
    Bio texturiertes Protein aus gelben Erbsen

 

Konventionelle Qualität

  • Becodur-Tex Wheat
    Texturiertes Weizenprotein
  • HERBATEX*
    Texturiertes Protein aus gelben Erbsen

 

Eigenschaften

  • Ideal für die Herstellung hochwertiger Fleischersatzprodukte und Fertiggerichte
  • Gute Wasser- und Ölaufnahme
  • Proteinanreicherung
  • Gute sensorische Eigenschaften
  • gute Alternative zur Kostenreduzierung

Anwendungen

  • Pflanzliche Fleischersatzprodukte
  • Fleischprodukte & -zubereitungen
  • Fertiggerichte
  • Suppen
  • Füllungen

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