Quellstärke

Quellstärke

Durch die Vorverkleisterung werden native und stabilisierte Stärken kaltwasserlöslich. Quellstärken müssen deshalb nicht erhitzt werden um Viskosität zu bringen.
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Bio-Qualität

  • Quellstärke Bio: Walzengetrocknete Bio Weizenstärke
  • Dinkelquellstärke Bio
    Walzengetrocknete Weizenstärke
  • QUEMINA*
    Kaltquellende native Mais-, Kartoffel- und Wachsmaisstärke

Konventionelle Qualität

  • Quellstärke
    Walzengetrocknete Weizenstärke
  • Dinkelquellstärke
    Walzengetrocknete Dinkelquellstärke
  • OryzaMYL*
    Native Wachsreisstärke
  • QUEMINA*
    kaltquellende native Mais, Kartoffel- und Wachsmaisstärke

* Produkt nur in der Schweiz und in Liechtenstein erhältlich

Eigenschaften

instant viscosity without cooking

fast hydration

good dispersibility

Anwendungen

Backwaren

  • Instant Füllungen und Cremes
  • Mischung für Kuchen

Fertiggerichte

  • Instant Suppen
  • Instant Puddings
  • Dressings