Dextrose

Dextrose

Dextrose ist aufgrund ihrer funktionellen, sensorischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften zu einer unumgänglichen Zutat in vielen Bereichen der Nahrungsmittel- und Getränkeherstellung geworden. Dank ihrem angenehmen, puren, süssen und kühlenden Geschmack wird sie seit Jahren zum Süssen in einer breiten Palette von Anwendungen eingesetzt.
Blattmann Schweiz Organic Quality

Bio-Qualität

  • DEXTRODYN*
    kristalline Dextrose aus Mais

Konventionelle Qualität

  • DEXTRODYN*
    kristalline Dextrose aus Mais

* Produkt nur in der Schweiz und in Liechtenstein erhältlich

Eigenschaften

klarer süsser Geschmack

spürbare kühlende Wirkung

hohe Gärfähigkeit

hoger Bräunungseffekt (Maillard-Reaktion)

Anwendungen

Backwaren

  • Fermentierte Produkte
  • Kekse & Biscuits
  • Kuchen
  • Icing & Glasuren

Getränke

  • Alkoholfreie Getränke
  • Energy Drinks
  • Instant Tees

Süsswaren

  • Toffees, Karamellen, Fudge
  • Marshmallows
  • Füllungen

Fertiggerichte

  • Trockenmischungen
  • Gewürze

Milchprodukte

  • Gefrorene Desserts
  • Milchgetränke
  • Cremes & Füllungen

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