Kartoffelprodukte

Kartoffelfaser

wird primär zur Ballaststoffanreicherung verwendet. Aufgrund seines ausgeprägten Wasserbindungsvermögens und der texturierenden Eigenschaften bietet dieser unlösliche Ballaststoff eine Fülle unterschiedlicher nutritiver und funktioneller Vorteile für Lebensmittel.
Blattmann Schweiz Organic Quality

Bio-Qualität

  • AGENAFIBER* Kartoffelfaser

* Produkt nur in der Schweiz und in Liechtenstein erhältlich

Eigenschaften

  • Hohes Wasserbindungsvermögen
  • Ballaststoffquelle
  • Vermeidet Phasentrennung und Synärese
  • Neutraler Geruch und Geschmack

Anwendungen

  • Backwaren, Brot und Kuchen
  • Frühstückscerealien und Müsliriegel
  • Cracker und Kekse
  • Verarbeitetes Fleisch und Würste
  • Pizza, Tortilla und Wraps
  • Pasta und Kartoffelpüree
  • Suppen und Soßen
  • Smoothies und Instantgetränke

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