Glukosesirup

Glukosesirup

Glukosesirupe werden durch Hydrolyse aus Weizen- oder Maisstärke gewonnen. Unser Angebot umfasst verschiedene Sirup-Typen mit unterschiedlichen DE-Werten, Zuckerzusammensetzungen und Trockensubstanzen.

Verfügbare Qualität

Bio-Qualität

  • GlucoWheat Bio: Weizenbasierter Bio Glukosesirup (DE 30, 45, 60, 95)
  • GlucoSpelt Bio: Dinkelbasierter Bio Glukosesirup (DE 45, 60)

Konventionelle Qualität

  • GlucoWheat: Weizenbasierter Glukosesirup (DE 30, 40, 45, 60)
  • C*Sweet: Maisbasierter Glukosesirup

Eigenschaften

Klare Farbe

 Neutraler Geschmack

Glutenfrei

Kundenspezifische Sirups

Anwendungen

Backwaren

  • Feuchtigkeit
  • Bräunung (Maillard)
  • Textur
  • Bindung in Müsliriegeln

Getränke

  • Körper und Mundgefühl
  • Zuckerquelle für Fermentation

Süsswaren

  • Kristallisation
  • Süsse
  • Bräunung

Milchprodukte & Eiscreme

  • Textur und Mundgefühl
  • Gefrierpunkt und Schmelzverhalten