Pflanzliche Proteine und Mehle

Braune Erbsenproteine & Mehl

eine Reihe von organischen pflanzlichen Proteinen mit hervorragender Funktionalität und hohen Nährstoffeigenschaften.

Trockene braune Erbsen werden gereinigt, geschält, gemahlen und in ein Trockensystem ohne Hochtemperatureinwirkung klassifiziert. Daher behält das Produkt seine Rohproteinfunktionalität und ein hohes Nährwertprofil bei.

Blattmann Schweiz Organic Quality

Bio-Qualität

  • BecoPulse Pea 50 Bio*
    Braune Erbsenproteine
  • BecoPulse Pea 17 Bio*
    Braune Erbsenmehl

* Produkt nur in der Schweiz und in Liechtenstein erhältlich

Eigenschaften

  • Emulgator
  • Schaummittel
  • Texturierungsmittel
  • Geschmack
  • Ernährungssynergie mit Getreide

Anwendungen

  • Vegetarische und vegane Produkte
  • Fertiggerichte
  • Suppen und Saucen
  • Eiweissgetränke
  • Proteinanreicherung in verschiedenen Lebensmittelprodukten

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