Maltit

Maltit

Maltit wird durch die Hydrierung von Zweifachzucker-Maltose hergestellt und wird in vielen kalorienreduzierten Produkten eingesetzt. Maltit ist als kristallines Pulver und als Sirup erhältlich. Letzterer enthält neben Maltit eine streng kontrollierte Auswahl an hydrierten Oligo- und Polysacchariden.

Konventionelle Qualität

  • C*Maltidex™* Maltitol Sirup
  • C*Maltidex™ CH* Maltitol Pulver
  • C*PharmMaltidex™* Pharmaqualität

* Produkt nur in der Schweiz und in Liechtenstein erhältlich

Eigenschaften

sugar-like taste and mouthfeel

 60% less calorie than sugar

 no browning reactions (Maillard)

Anwendungen

Backwaren

  • Fermentierte Produkte
  • Sahne & Fruchtfüllungen

Süsswaren

  • Hart- und Kaubonbons
  • Kaugummi
  • Schokolade

Milchprodukte & Eiscreme

  • Eiscreme
  • Milchdesserts

Pin It on Pinterest

Share This