Isomalt

Isomalt

Isomalt hat eine geringe Fähigkeit zur Wasseraufnahme und eine sehr schwache Kühlwirkung. In zuckerfreien und kalorienreduzierten Produkten imitiert es Textur, Körper und Konservierungswirkung von Saccharose.

Konventionelle Qualität

  • C*IsoMaltidex™*

* Produkt nur in der Schweiz und in Liechtenstein erhältlich

Eigenschaften

Reiner zuckerartiger Geschmack

 50% weniger süss als Saccharose

 Kein kühlender Effekt

Nicht kariogen

Anwendungen

Backwaren

  • Kuchen & Gebäck
  • Sahne- und Fruchtfüllungen

Süsswaren

  • Hart- und Kaubonbons
  • Kaugummi
  • Schokolade

Milchprodukte & Eiscreme

  • Eiscreme
  • Fruchtzubereitungen

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