Bio Label

Als einziger Produzent in der Schweiz, stellt die Blattmann Schweiz AG biologischen Glukosesirup, Quellstärke, Weizen- und Dinkelproteine und Clean Label Stärken her.

Bereits bei der Beschaffung der Rohstoffe stellen wir hohe Anforderungen an die Qualität sowie an die Vollständigkeit der nötigen Bio Zertifikate, um unseren Kunden mit dem vollen Mehrwert von Bio-Produkten beliefern zu können. Unser nahes Verhältnis zu unseren Lieferanten sichert uns dabei die höchste Qualität und die Sicherheit eines nachhaltigen Anbaus unserer Rohstoffe. Es liegt uns am Herzen, die Vorteile von biologischem und schadstofflosem Anbau und Verarbeitung unserer Lebensmittel zu vertreten und werden dieses Engagement auch noch weiter ausbauen. Unserer Gesundheit und unserer Natur zu Liebe.

Unsere Bio Produkte sind sowohl in Bio Suisse, EU-Bio als auch in Bio Knospe Qualität erhältlich.

BIO-Glukose-Sirup

Die klare, geschmackneutrale Bioglukose ist in verschiedenen Typen verfügbar. Jeder Bioglukose-Typ hat spezielle Eigenschaften, um die verschiedenen Anforderungen des wachsenden Bio-Marktes erfüllen zu können.

BIO-Weizengluten

Unser Bio Weizengluten wird aus Bio-Weizen ausgewaschen und getrocknet. Aufgrund des speziell angewandten „Blattmann-Verfahrens“ wird auch über die verschiedenen Ernteperioden eine ausgeglichene Höchstqualität garantiert.

BIO-Quellstärke

Die Bio-Quellstärke aus Weizen ist auch bei tiefen Temperaturen gut wasserlöslich und verbessert die Textur und Viskosität Ihrer Produkte auch ohne diese zu erhitzen.

BIO-Dinkelgluten

Unsere Spezialität ist der Bio Dinkel-Gluten sowie Bio Ur-Dinkel-Gluten, welcher aus reinem Dinkel-Mehl hergestellt wird. Er wurde speziell für den Einsatz in Dinkelprodukten konzipiert und ist ideal für die Anwendung in der Backwarenindustrie. Er kann jedoch auch in vielen weiteren Bereichen eingesetzt werden, wo üblicher Weizenproteine verwendet werden.

Bio Clean Label Stärke

Unsere kartoffelbasierten Clean Label Stärken, vereinen die Funktionalitäten einer modifizierten Stärke mit einer E-Nummern freien Deklaration und eignen sich besonders für milde Prozessführungen.

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