Wir produzieren organische Nahrungsmittelzutaten höchster Qualität – seit 1856.

Unsere Produkte

Dinkel & Weizen Proteine

Verbessern Sie die Qualität Ihrer Bäckereiprodukte, Fleischersatzstoffe, Getreide und viele andere Produkte.

Süssstoffe

Verschiedene Süssstoffe in flüssiger und pulverförmiger Form für unterschiedliche Anforderungen.

Stärke & Derivate

Verbessern Sie Textur und Mundgefühl Ihrer Produkte mit unserem Sortiment an verschiedenen Stärken.

BECODUR® DINKEL –
eine Blattmann-Spezialität

Dinkelbackwaren sind in ganz Europa im Trend und erfreuen sich immer grösserer Beliebtheit. Die Konsumenten erwarten ein ausschliesslich aus Dinkel hergestelltes Produkt ohne Zutaten auf Weizenbasis.

Mit BECODUR-DINKEL unterstützt Blattmann Sie bei der Herstellung erstklassiger Produkte aus 100% Dinkel.

News

Im Fokus – QUEMINA® – die Clean Label Alternativen zu Methylcellulose

Im Fokus – QUEMINA® – die Clean Label Alternativen zu Methylcellulose

Konsumentinnen und Konsumenten bevorzugen zunehmend Clean Label Produkte, während sie die Verwendung von chemischen Stoffen oder E-Nummern in Lebensmitteln als negativ empfinden. Mit 𝗤𝗨𝗘𝗠𝗜𝗡𝗔® von AGRANA Starch, können wir eine Clean Label Alternative zu...

Rückblick auf einen gelungenen Anlass: Einblicke & Networking

Rückblick auf einen gelungenen Anlass: Einblicke & Networking

Letzten Donnerstag, am 7. März, durften wir die Mitglieder vom SVIAL, ALUMNI ZHAW Life Sciences & foodward bei uns begrüssen. Es war eine tolle Gelegenheit, ihnen unseren Produktionsbetrieb & unsere vielfältige Produktpalette vorzustellen.Die Teilnehmenden...

Zum Abschied ein Interview mit Tugay Küçük

Zum Abschied ein Interview mit Tugay Küçük

Mitte Januar 2024 haben wir mit einem wehmütigen Blick unseren geschätzten Kollegen Tugay Küçük (COO & Produktionsleiter) verabschiedet, der nach 19 Monaten bei uns neue Wege beschreiten wird. Bevor Tugay in seine nächste berufliche Etappe startet, wollten wir von...

Farblose BIO-Glukose

Sei es für die Herstellung von Glace, Getreideriegeln oder Süssigkeiten – Blattmann steht Ihnen mit einer breiten Palette an bio-organischen Glukosesirupen zur Seite. Dank unserer langjährigen Erfahrung und der strengen Kontrolle unserer Produktionsprozesse können wir vollkommen transparente Sirupe anbieten, die die natürliche Farbe Ihrer Produkte nicht verändern.

 

 

Ein traditionsreiches Unternehmen, seit 1856

Die Blattmann Schweiz AG wurde 1856 am Zürichsee in Wädenswil gegründet. Seither produziert das Unternehmen qualitativ hochwertige, innovative und natürliche Nahrungsmittelzutaten für die tägliche Ernährung und unser Wohlbefinden.

Clean-Label-Stärken

Die Konsumenten achten immer bewusster darauf, dass in ihren Nahrungsmitteln keine oder nur wenige Nahrungsmittelzusatzstoffe mit E-Nummern enthalten sind. Bereinigen Sie deshalb Ihre Zutatenliste und ersetzen Sie die «modifizierte Stärke» oder die entsprechenden E-Nummern einfach durch «Stärke».